|
||||||||
 |
大珠小珠落玉盘
看起来有点简单，做起来有点复杂 由于是一个人的分量，昨晚的胡萝卜和青椒还没有吃完 要好好利用不要浪费。 于是买来豆腐煮了“大珠小珠落玉盘” 做法要先准备冰块和冷开水，豆腐，胡萝卜，青椒（少许），猪肉粒 先是用开水放盐煮豆腐3-5分钟，捞起来放到冷开水中加上冰块，有条件 的可以放入冷藏柜，直到豆腐冰凉，这样豆腐在急热急冷的状态下口感会变得 爽滑，再爆炒用调味料腌好的肉粒胡萝卜和青椒，用蚝油，糖，钩个芡，注意 要芡汁多一点，然后拿出冰镇的豆腐放在碟中央，淋上带芡的肉粒，最后来个点睛之作， 用虾干用搅拌机打成粉末或丝 上菜时把虾干粉洒在豆腐和肉粒上。吃起来有浓郁的海鲜味。哈哈哈      simon +D TEAM @
2008/07/29
20:40:01
TRACKBACK(
0
) EDIT
|
|||
Update
|
COMMENTS
|
||
|
